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Nada ha sido descuidado. Siguiendo el precepto "el vino nace en la viña", nos hemos dedicado con especial atención a la selección de uvas cultivadas en las mejores zonas mendocinas (Agrelo, Chacras de Coria, Lunlunta y Perdriel en Luján de Cuyo).

En forma manual y cuidadosa realizamos la cosecha de la uva cuando está en su mejor momento de maduración. La molienda y fermentación tiene lugar en nuestra moderna bodega dotada de instalaciones que utilizan las mejores tecnologías hoy disponibles.

El delicado tratamiento de la fruta asegura los aromas propios de la uva en nuestros vinos.
Después de una maceración prolongada y fermentación a temperatura controlada, nuestros jóvenes vinos comienzan a madurar en barricas de los mejores robles franceces y americanos, que son el soporte del sabor y aroma frutado, alcanzanclo así el vino su máxima expresión y complejidad. 
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Mendoza: Ruta Provincial 15 - Km. 30 (sin número) - Agrelo - (5509) Luján de Cuyo - Tel. (54) 0261 4900 190 / 226
dolium@dolium.com - cel: (0261) 155 98 5676 ó (0261) 155 98 5742
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